Domaine de Cros
Marcillac, Aveyron, Francia Cuando Dominique (bisabuelo de Philippe, actual propietario de la finca) compró el Domaine du Cros en 1882, fue el comienzo de una hermosa historia de amor entre un terruño especial y una familia de entusiastas, los Teulier (cuyos antepasados ya eran viticultores en Aveyron). No fue hasta 1964 cuando llegó el primer embotellado, con Lo Sang del Pais, que se ha convertido en legendario en todo el Vallon de Marcillac. Con el paso de los años, el Domaine du Cros siguió creciendo exponencialmente, y ahora cuenta con nada menos que 34 hectáreas de viñedo. Desde 2006, es Julien, la quinta generación de viticultores del Domaine, quien continúa la tradición familiar con una clara orientación hacia lo biológico y lo natural. El Aveyron, una zona poco conocida del suroeste de Francia, esconde pequeñas joyas como este Marcillac. Clima continental, terrazas y suelos calcáreos rojos ricos en hierro caracterizan una zona aislada y poco poblada a los pies del Macizo Central, entre montañas y altas colinas, que vive principalmente de la agricultura.