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Domaine Nickolaou

Nemea, Grecia- El Domaine Nikolaou se fundó en 1984 siguiendo la tradición familiar que se remonta a 1936. El aire que baja de las montañas y la humedad del legendario río Asopos definen un microclima único para los viñedos. Hay 14 hectáreas de cultivo ecológico certificado, casi todas con vides autóctonas como Agiorgitiko, Kydonitsa, Assyrtiko, Moschofilero; a excepción de una zona dedicada a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. En la bodega, la fermentación se realiza a temperatura controlada pero con levaduras autóctonas, el envejecimiento tiene lugar en acero y en madera.

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