Domaine Derain Bourgogne Rouge Les Riaux Tentation 2019
42,70 €
| Vendimia | 2019 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Francia |
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Pinot Noir |
Sin existencias
Productor: Dominique Derain
Tentación Bourgogne Rouge Les Riaux
️ Saint Aubin, Borgoña, Francia
Dominique Derain
Pinot Noir 100%
2019
️ 11,7%
La uva procede de un suelo rico en hierro, se despalilla el 50%, seguido de una maceración de 8 días, fermentación espontánea con levaduras autóctonas, 7 meses en barrica para afinamiento.
Flores rojas, frutos del bosque y sotobosque, nota aromática y potentes retornos minerales, picante oscuro.
Trago profundo y aromático, de cuerpo medio y con taninos amables, frescos y deliciosos.
Temperatura de servicio 16°-20°
fettuccine de mar y montaña
Gran facilidad para beber.
Saint Aubin (Francia) Dominique Derain es un pez gordo de las Hautes Cotes de Beaune. En 1988 llegó como tonelero, actualmente jubilado, y está considerado un auténtico gurú de Borgoña. Su consultoría tiene demanda y es costosa.
A finales de los años 80 compró la finca cerca de Saint-Aubin; su idea de la viticultura siempre ha sido biodinámica. Hoy ha pasado su propiedad a Julien Altaber y Carole Schwab, sin dejar de participar en las operaciones del viñedo y de la bodega.
Los vinos de Dominique son contradictorios en la botella, combinando elegancia y esa sensación de rusticidad tan apreciada por los vinos de esta zona.
Son finos, esbeltos, etéreos y delicados, a menudo difíciles de captar en toda su grandeza para quienes «dan sus primeros pasos» con el Pinot Noir.
Sin embargo, los grandes vinos se reconocen por una cosa: la botella recién descorchada ya está mágicamente terminada y enseguida empiezas a sentir nostalgia por ella.
Derain es uno de los pioneros de la vinificación de calidad al estilo europeo en Chile donde inauguró la empresa del mismo nombre, en el Valle de Casablanca, pero esa es otra historia
