Las mejores copas de vino, cada una a su aire
¿Está preparado para descubrir cuál es la mejor copa de vino para cada ocasión?
La primera copa de vino que hay que conocer es la que se utiliza para las burbujas. La flauta. La forma es acanalada para realzar la estructura oculta y no dispersar el perlaje. Adecuado para todos Champán y el Método Clásico, así como para el Cava, Pet Nat y Prosecco.. Nunca, y digo nunca, agitar enérgicamente la copa, correríamos el riesgo de "desgasificar el producto", debe hacerse de forma apenas perceptible.
La segunda copa de vino que hay que tener en cuenta es la del vino blancoabsolutamente el estándar para cualquier cata, ya que también puede utilizarse para vinos rosados y vinos tintos muy ligeros. Su forma de cuenco acentúa los toques de frescura y mineralidad, debe agitarse sin exagerar.
Con la tercera copa de vino, la estructura organoléptica del producto adecuado también aumenta y, por supuesto, la pigmentación cambia. Estamos hablando de la Vidrio de Burdeos, adecuado para vinos tintos estructurados y también a los vinos anaranjados, vinos blancos que se creen tintos. Su forma abombada permite que los aromas se abran y den complejidad al vino en nariz. Se puede agitar enérgicamente
La cuarta copa de vino que analizamos es la Vidrio Borgoñadiseñados con fines importantes, para permitir que descansen tranquilamente en su gran cuenca, para aumentar su superficie y para permitir que respiren con el fin de liberar y acentuar todos los aromas del vino, especialmente las notas afrutadas y los picos dulces. Adecuado para los grandes Pinots, Barolo y Barbaresco, Taurasi y Tempranillo grueso. Para las mezclas de Burdeos, también al estilo italiano.. Pero también a los grandes Chardonnays, de Borgoña o California. En definitiva, una copa para presumir en las ocasiones importantes. Puedes agitarlo tanto como quieras, pero ten cuidado de no traumatizar tu supervino con excesivos vaivenes.
Saciado, finalmente llegamos al final de la comidadonde podremos disfrutar de un merecido vino dulce o de licor para terminar con una nota alta. Sea un PassitoTanto si se trata de un Sfursat como de un Madeira, un Jerez o un Oporto, las copas que se utilicen deben ser moderadamente afiladas para acentuar el sutil equilibrio entre acidez, potencia y dulzor de estos productos.
Esta vez es de verdad, llegamos al final de nuestra cena y definitivamente nos merecemos un buen digestivo desengrasante. La forma del cuenco es cónica, para que el sorbo sea más sabroso, afrutado y armonioso. Tanto para los amargos como para los licores y la grapa.
Técnicas de cata
La copa, salvo en el caso de las burbujas, que deben conservarse, debe agitarse siempre con cuidado y vigor, nunca con excesiva fuerza, para evitar que el vino se desborde pero también para no traumatizarlo demasiado, sobre todo en los vinos que han reposado en la botella al menos 10 minutos. Por este motivo, recomendamos el uso del decantador o jarra para vinos de no más de diez/doce años.
Examen visual
Examen olfativo
Examen gustativo
Siempre les recuerdo que cuanto más genuino y bien hecho esté el vino, mejor será su experiencia de degustación. No puedes pagar 5 euros por el vino que bebes (cuesta poco más de un euro a los que te lo venden, ¿qué estás bebiendo?).no será bueno para ti a largo plazo. Elija vinos artesanales que provengan de productores que se respeten no sólo a sí mismos y al medio ambiente, sino también al consumidor. Vinos sin productos químicos tanto en el viñedo como en la bodega, mejor si son sin filtrar y sin estabilizadores.
Pues bien, ya estás preparado para entrar en el mágico mundo de Apewineboxes.com
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