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Insolente

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Monteforte d'Alpone, VR (Italia) Lo que no es habitual, impertinente, descarado. Los vinos insolentes son el resultado de una idea insolente. Es un proyecto familiar que viene de lejos. La filosofía de la empresa está ligada a la pasión por la vida, la comunidad, la naturaleza y el territorio. El vino que sigue es sólo un efecto natural. Cada vino Insolente procede de un único viñedo cuyas uvas se vinifican con fermentación espontánea de toda la masa sin imposición de temperatura. No hay adiciones ni filtraciones. El dióxido de azufre total se encuentra entre los más bajos, prácticamente ausente. El viñedo de origen se identifica en la etiqueta con una abreviatura que corresponde a las iniciales del nombre y el apellido de un miembro de la familia que lo custodia simbólicamente. Estas iniciales van seguidas de un número secuencial que indica cuántos vinos se han elaborado hasta ese momento de ese viñedo, la añada y el tipo.

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