Neusiedel Am See, Burgenland
Alex Koppitsch es la tercera generación de viticultores de la familia y en 2011 decidió, junto con su esposa Maria, tomar las riendas de la bodega y sus 6 hectáreas de viñedos en Neusiedel Am See, Burgenland, en un valle encantado justo debajo de las montañas Leitha, entre los Alpes y los Cárpatos.
La pareja es ferviente partidaria de las prácticas biodinámicas de memoria esterineriana. En la finca de Koppitsch, la química está absolutamente prohibida, a excepción de las dosis homeopáticas de dióxido de azufre previas al embotellado. Aquí todo es manual y se hace con pasión.
Las uvas cultivadas son las bayas rojas típicas de la zona, como Sankt Laurent y Zweigelt, y las internacionales Chardonnay y Pinot Blanc. Las vides están plantadas en suelos arenosos de esquisto y, en función de la conformación del suelo del que proceden las uvas utilizadas para los vinos, Alex identifica 4 tipos:
VINOS DIVERTIDOS - grandes para beber, inspirados en la composición del suelo (arenoso, arcilloso, con grava)
PERSPEKTIVE - vinos más complejos, más aptos para el envejecimiento, inspirados en el tipo de roca (esquisto o caliza)
TACTO - gran riqueza, que nos habla de la relación entre el suelo y el sabor del vino
AEON - la línea más compleja, más alta, que nos habla de la relación entre el hombre y la tierra
PRETTY [nʌts] - el carácter del terruño del que nacen los vinos, y sus vibraciones
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