Todo el vino natural y artesanal que busca

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La senda

Ponferrada, España Estamos en la comarca del Bierzo. Es la última zona del noroeste de Castilla y León antes de Galicia, tierra de una uva difícil como la Mencía. El clima es duro con gran influencia atlántica, los inviernos muy fríos, con heladas siempre al acecho, y los veranos cortos y húmedos. La mezcla ideal para expresar la tipicidad de las uvas de la zona, Mencía y Alicante Bouschet. Tras trabajar para bodegas convencionales, en 2012 Diego decide recuperar 13 parcelas, 5 hectáreas de terreno, repartidas en 3 municipios diferentes. Desde el principio, el objetivo es elaborar vinos francos y frescos, por lo que la intervención en viña y bodega se reduce al mínimo. Maceraciones cortas de grano entero, sin clarificación ni filtración.

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