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Matic

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Maribor, Slovenia Ricordiamo nitidamente la prima volta che abbiamo assaggiato un pet nat di Matija, lo abbiamo subito rinominato il Re sloveno dei rifermentati. Matija Zerjav, detto Matic, è un giovane e talentuoso produttore che rappresenta la terza generazione di vignaioli di famiglia, siamo nella regione di Štajerska, nella Stiria slovena. Gli inverni qui sono rigidi con grandi escursioni termiche che garantiscono freschezza delle uve, il suolo è ricco di marne, in questo modo le piante devono scavare a fondo per trovare nutrimento, e come dice Antonio, quando la vite soffre, da il meglio di se. Matic è un'azienda che si estende per 9 ettari, tutti a conduzione biodinamica, dove produce Furmint in tutte le sue declinazioni, Kerner, Pinot Grigio e qualche internazionale.

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