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Matic

Maribor, Eslovenia Recordamos vívidamente la primera vez que probamos un pet nat de Matija, inmediatamente lo rebautizamos como el rey esloveno de los vinos refermentados. Matija Zerjav, conocido como Matic, es un joven y talentoso productor que representa la tercera generación de viticultores familiares de la región de Štajerska, en la Estiria eslovena. Aquí los inviernos son duros, con grandes oscilaciones térmicas que garantizan la frescura de la uva, el suelo es rico en marga, por lo que las plantas tienen que cavar hondo para encontrar alimento y, como dice Antonio, cuando la vid sufre, da lo mejor de sí misma. Matic es una finca de 9 hectáreas, todas ellas gestionadas biodinámicamente, donde producen Furmint en todas sus variantes, Kerner, Pinot Grigio y algunos internacionales.

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