DOGLIANI (CN) Estamos en Dogliani, o más bien en San Luigi, en el centro de la zona de cultivo del Dolcetto di Dogliani; aquí Nicholas Altare cultiva los viñedos de su familia, algunos de ellos muy antiguos.
Nicolás ha "heredado" una empresa transmitida de generación en generación, siempre ha tenido una fuerte pasión por este mundo, pero es después de conocer a un maestro como Principiano Ferdinando, que comenzó a producir vino artesanal a la botella.
Estamos en 2015 y Nicolás no quería ver sus uvas vendidas a granel, y ahí empezó el viaje.
Nicholas Altare para Slow Wine 2021