Andrea Pilar Calaverna 2020

Molino Vitelli, Umbría

El proyecto Andrea Pilar nació en una zona virgen de Umbría, no lejos de Umbertide, el paisaje es decididamente montañoso, el clima suave en primavera y frío en invierno, su es arcilloso calcáreo, aluvial y rico en esqueleto.

Condiciones perfectas para que las uvas maduren sin estrés, realzando los aromas y la acidez incluso en las añadas más complejas.

Andrea y Pilar Gritti son hermanos y, tras años de formación en el extranjero, decidieron regresar a Italia y tomar las riendas de la empresa familiar, concebida inicialmente para la producción convencional, pero que ahora ha dado un giro en busca de un enfoque natural y respetuoso con el medio ambiente y el cliente final.

Fabricante: Andrea Pilar

Calaverna

️ Molino Vitelli, Umbria, Italia

Andrea Pilar

Grechetto

2020

️  12,5%

  Vino blanco

Le uve vengo diraspate e pigiate in maniera soffice, la fermentazione avviene in vasche di acciaio per due o tre settimane nelle quali sono effettuati frequenti rimescolamenti sulle proprie fecce fini. La malolattica a seconda dell’annata, non viene svolta oppure è solo parziale. Il vino matura in acciaio ed in bottiglia.

Fiori bianchi e frutti da albero matura, minerale con ritorni ammandorlati e di propoli

Fresco e sapido, scattante ed intenso, lungo sul finale

Temperatura di servizio 10°-14°

Coniglio all’Orvietana

Persistente