Andrea Pilar Sirah 2019

Molino Vitelli, Umbría

El proyecto Andrea Pilar nació en una zona virgen de Umbría, no lejos de Umbertide, el paisaje es decididamente montañoso, el clima suave en primavera y frío en invierno, su es arcilloso calcáreo, aluvial y rico en esqueleto.

Condiciones perfectas para que las uvas maduren sin estrés, realzando los aromas y la acidez incluso en las añadas más complejas.

Andrea y Pilar Gritti son hermanos y, tras años de formación en el extranjero, decidieron regresar a Italia y tomar las riendas de la empresa familiar, concebida inicialmente para la producción convencional, pero que ahora ha dado un giro en busca de un enfoque natural y respetuoso con el medio ambiente y el cliente final.

Fabricante: Andrea Pilar

Sirah

️ Molino Vitelli, Umbria, Italia

Andrea Pilar

Sirah

2019

️  13%

Vino tinto

Le uve vengo diraspate e pigiate in maniera soffice, fermentano spontaneamente in contenitori di acciaio e macerano per non più di 10 giorni, la malolattica è svolta in grandi botti troncoconiche di Rovere francese, quasi esaurite con rimescolamento delle fecce nobili. Affina in botti grandi per circa 10 mesi, infine vengono aggiunte esigue quantità di solforosa pre imbottigliamento

Fiori rossi e frutti di bosco, minerale con ritorni erbacei e speziati

Pieno e morbido ma di beva slanciata, tannino gentile e grande sapidità, finale consistente

Temperatura di servizio 18°-20°

Stufato

Intrigante