Bonavita Rosato 2021

Faro Superiore, Messina

Faro es una microdenominación de apenas 25 hectáreas y sólo cinco productores.

Giovanni Scarfone, de Bonavita, es uno de ellos, un joven microviticultor de 1980, primera cosecha en 2006, y en esta zona posee 7 hectáreas, de las cuales sólo 2,30 están plantadas de vid, el resto se destina a olivares y bosques.

Lo curioso es que en esta zona amenazada por el cemento, todo te habla de Sicilia.

El mar está a un tiro de piedra, pero al probar estos vinos el primer pensamiento vuela inmediatamente al austero Piamonte con su Barolo. La magia y el misterio del vino.

Fabricante: Bonavita

Rosé

️ Faro Superiore, Sicilia

Bonavita

Nerello Mascalese 60%, Nerello Cappuccio 30%, Nocera 10%

2021

️  12,5%

Vino rosado

Le uve provengono da viti che arrivano fino ad 80 anni, su terreno argilloso, tufaceo-calcareo, macerano sulle bucce fino a 16 ore. L’affinamento avviene in acciaio per 6 mesi

Floreale con ritorni agrumati e di frutti di bosco, specie Lamponi, note iodate e minerali

Bocca fresca e sapida, elegante e minerale, il corpo è medio, il tannino educato ed il finale persistente

Temperatura di servizio 14°-16°

Salsiccia di suino nero delle Nebrodi

Rosato ma con la grinta del Rosso