Burja Bela 2020
30,60 €
| Vintage | 2020 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienza | Eslovenia |
| Tipología | Vino blanco |
| Uva | Malvasia Istriana, Ribolla, Riesling Italico, Zelen |
Agotado
Podnanos, Valle de Vipava, Eslovenia
La familia Lavrencic lleva elaborando vino desde 1499, y ahora le toca a Primoz, la última generación, continuar con la tradición familiar. Lo hace de una manera que él define como moderna y tradicional, conceptos que para él coinciden.
Burja trepa entre el viento y la roca, y se fija unas reglas de producción que no se pueden desviar:
- Integridad de la planta en lugar de intervención
- Respeto a las variedades locales
- Promover la biodiversidad de los viñedos
- Falta de control en los procesos de producción
Primoz tiene el sueño, que se está haciendo realidad gracias a la contribución de muchos viticultores locales, de hacer que el Terroir del Valle de Vipava, que ofrece perlas absolutas, sea conocido y apreciado en todo el mundo.
Como los que produce el propio Primoz.
Fabricante:Burja
Bela
️ Podnanos, Vipava Valley, Eslovenia
Burja
Malvasia istriana 30%, Ribolla italica 30%, Riesling italico 30%, Zelen e altre varietà 10%
2020
️ 13,5%
Las uvas proceden de dos viñedos diferentes: Ravno brdo y Ostri vrh. El primero descansa sobre una capa de arenisca más dura y resistente, más rica en carbonato cálcico incluso en la superficie, mientras que el segundo alterna arenisca y marga. Todas las cepas fermentan juntas sobre los hollejos durante una semana. Madura durante 8 meses en cubas de cemento y roble.
Naso roccioso, nel senso che si sente tutta la piacevolezza del territorio marnico, quindi molto minerale, con sentori aromatici, fiori bianchi e frutta matura, agrumi compresi. Leggermente speziato
Un assaggio favoloso che gioca sull’equilibrio tra freschezza e sapidità, la bocca è piena, elegante ed aromatica, il sorso lungo
Temperatura di servizio 14°
Crema di Patate e Porri, Verdure in Pastella
Un gusto da effetto WOW
