Burja Noir 2017
35,90 €
| Vintage | 2017 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienza | Eslovenia |
| Tipología | Vino tinto |
| Uva | Pinot Noir |
Agotado
Podnanos, Valle de Vipava, Eslovenia
La familia Lavrencic lleva elaborando vino desde 1499, y ahora le toca a Primoz, la última generación, continuar con la tradición familiar. Lo hace de una manera que él define como moderna y tradicional, conceptos que para él coinciden.
Burja trepa entre el viento y la roca, y se fija unas reglas de producción que no se pueden desviar:
- Integridad de la planta en lugar de intervención
- Respeto a las variedades locales
- Promover la biodiversidad de los viñedos
- Falta de control en los procesos de producción
Primoz tiene el sueño, que se está haciendo realidad gracias a la contribución de muchos viticultores locales, de hacer que el Terroir del Valle de Vipava, que ofrece perlas absolutas, sea conocido y apreciado en todo el mundo.
Como los que produce el propio Primoz.
Fabricante:Burja
Noir
️ Podnanos, Vipava Valley, Eslovenia
Burja
Pinot Noir 100%
2017
️ 14%
Viñas de entre 10 y 20 años procedentes de una parcela en la que se alternan arenisca y marga sobre una base rocosa. Fermentado en acero, madura durante un año en barricas de roble de Eslavonia de 10/15 hl.
Grande spazio alle Marne del suolo che ritroviamo all’olfatto, poi Rosa e Viola, Frutti Rossi quasi maturi, sottobosco e leggere note speziate
Sorso corposo eppure fresco e facile, il tannino è appena accennato, lungo e sapido
Temperatura di servizio 18°-20°
Tagliata di Manzo con confettura di Mirtilli ed erbe aromatiche
E’ Sloveno ma sembra di Borgogna
