Calcarius Nù Litr Rosé L.20 2020

Apicerna Apulia

En pleno Parque Nacional del Gargano, el primer polo calcáreo del sur de Italia.

Valentina Passalacqua tiene un enfoque absolutamente orgánico de la viticultura, habiendo adquirido un gran conocimiento del terruño en el que se encuentra su bodega.

Valentina, tras varios años de producción, sintió la necesidad de aislar algunas de sus propias cepas en el viñedo. parcelas caracterizadas por un suelo exclusivamente calcáreo de tipo kimmeridgianoDe ahí surgió el ya famoso Proyecto Calcarius: vinos minerales, genuinos y sin concesiones.

La empresa cría variedades autóctonas fruto de una contaminación histórica y cultural que hunde sus raíces en la Magna Grecia: Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina, Negramaro y Aleatico sobre todo.

El enfoque no intervencionista en la bodega hace el resto. En todas las etiquetas se indica el número atómico (20) y el peso atómico (40,08) delel elemento químico del calcio (Ca)

Fabricante: Proyecto Calcarius

Nù Litr Rosso L.20

️ Apicerna, Apulia

Proyecto Calcarius

Negroamaro

2020

️  10,5%

Vino rosado

L’uva proviene da un territorio caratterizzato da sassi bianchi di origine Kimmeridgiana e sottosuolo calcareo, fermentazione spontanea e pressa diretta, successivamente affina 6 mesi in acciaio. Infine bottiglia

Fiori a petalo scuro, Mirtillo Rosso, Melograno e Ciliegia, minerale

Fresco, fluido e sapido, di grande beva, deciso

Temperatura di servizio 12°-14°

Cavallo alla Brace

Vino energico