Cantina Carboni

Productor: Cantina Carboni -> Cantina Carboni

Caja de Vino de 6 vinos mixtos

Helios, de uvas blancas autóctonas seleccionadas

Vendimia manual el primero de septiembre, despalillado, vinificación en acero termocontrolado, con suave prensado de la uva, embotellado en frío. Procede de viñedos de más de 30 años con rendimientos de 40 quintales/ha. Nariz intensa y persistente con notas frutales de melocotón y frutas tropicales, luego Mimosa y Ginestra que preceden a un final caracterizado por hierbas aromáticas. En boca es equilibrado, mineral y persistente.

Galante, de uvas blancas autóctonas seleccionadas

Vendimia manual en los últimos diez días de octubre, despalillado, vinificación en depósitos termo acondicionados, con suave prensado de la uva, embotellado en frío y afinamiento en botella durante un año. Edad de los viñedos 30 años, rendimiento 30 Ql/Ha. En nariz miel de acacia, frutos de pulpa amarilla y hierbas aromáticas. En boca tiene tendencia dulce, con un final sabroso y mineral.

Balente, procedente de uvas tintas autóctonas rigurosamente seleccionadas

Vendimia manual en los primeros diez días de octubre, despalillado, vinificación en tinto con bazuqueo tradicional, maceración a temperatura controlada entre 25 y 28 grados, embotellado en frío y afinamiento en botella durante al menos un año. Procede de viñedos con una magnífica edad de 80 años con un rendimiento de 80 Ql/Ha. Intenso bouquet que recuerda variaciones de frutos rojos, notas florales como violeta y rosa, con retornos minerales y especiados. Robusto en boca donde denota alcohol, frescura y taninos vigorosos. Final largo.

Balente Superiore, Bovale Sardo (Mristellu), Cannonau, Uva Monica

Vendimia manual en los primeros diez días de octubre, despalillado, vinificación en tinto con bazuqueo tradicional, maceración a temperatura controlada entre 25 y 28 grados, luego 12 meses en acero, 24 en barricas de 225 litros y posterior afinamiento en botella. Procede de viñedos con una magnífica edad de 80 años con un rendimiento de 80 Ql/Ha. En nariz, agradables notas de mermelada de frutas, especias dulces y hierbas mediterráneas. En boca es potente, estructurado y con taninos vigorosos. Persistente con notas de frutas y especias.

Mas Balente, de uvas tintas autóctonas rigurosamente seleccionadas

Procede de viñedos de hasta 100 años con un rendimiento medio de 50 Ql/Ha, la vendimia se realiza de forma manual en cajas con una cuidadosa selección de los mejores racimos. La uva es llevada rápidamente a bodega donde es sometida a un prensado por separado, permaneciendo posteriormente los hollejos en contacto con el mosto durante aproximadamente 21 días en depósitos de acero inoxidable, con frecuentes remontados y delestages. Al finalizar los procesos de fermentación, el vino se coloca en barricas de roble para completar el afinamiento antes de ser embotellado. Fruto de uvas que crecen sólo en Mandrilosai, este es un vino único.

Pin-8, procedente de uvas tintas autóctonas rigurosamente seleccionadas

Proviene de viñedos de 30 años con un rendimiento muy bajo (20 Ql/Ha) y se cosecha en pasas en los últimos diez días de octubre, seguido de despalillado, vinificación en acero termocontrolado, con suave prensado de la uva, embotellado en frío. Intenso bouquet de frutos rojos e higos, de matorral mediterráneo, en boca es suave y cálido, discretamente fresco y tánico. Redondo en boca y persistente.

*para pedidos de etiqueta única Wine Box o personalizado contacto customerservice@apewineboxes.com

Ortueri (Nuoro)

Cantina Carboni está situada en Ortueri, en Mandrolisai en el centro de Cerdeña en la provincia de Nuoro, en una de las zonas más adecuadas para el cultivo de la uva de toda la región.
La empresa desprende gran pasión y continúa la tradición familiar desde hace más de 30 años.

El respeto por la naturaleza y el cuidado en la gestión de las viñas autóctonas repartidas en pequeñas parcelas son los pilares de la empresa.

Cantina Carboni elabora productos de alta calidad y tipicidad, lo hace en altura y con un enfoque de la viticultura que definimos, sin duda, como poético.

Las cepas predominantes en la empresa son Cannonau, Bovale Sardo (Muristellu), Monica y Nasco.

¿Un día típico entre los viñedos de Cantina Carboni?

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