Centovigne Coste della Sesia Il Rosa 2021

Cossato (BI)

Los primeros documentos que mencionan esta empresa se remontan a 1682, año de un documento en el que se enumeran cuántas prensas, barriles y cubas se encontraban dentro del crote de Castellengo.

La producción continuó sin interrupción hasta 1940 y luego se detuvo hasta 1999, cuando un nuevo propietario se hizo cargo de la empresa.

Su pasión por la recuperación arqueológica de los antiguos viñedos de la zona les ha llevado a redescubrir y desarrollar numerosos microviñedos.

Merece la pena visitarlo.

Fabricante: Centovigne

Coste della Sesia Il Rosa

️ Cossato, Piamonte

Centovigne

Nebbiolo

2021

️  13%

Vino rosado

Le uve provengono da una zona leggermente collinare il cui suolo è composto da sabbia marina, ghiaia e marne. Pressatura soffice e fermentazione spontanea in tini d’acciaio a vasca aperta, affinamento di 6 mesi in cemento.

Fiori rossi di campo e piccoli frutti di bosco, note minerali ed erbacee

Sorso slanciato, fresco e sapido, tannino più che percettibile

Temperatura di servizio 10°-12°

Pintxos di mare

Convincente