Daniele Ricci Io Cammino da Solo 2017

Productor: Daniele Ricci

Camino solo

️ Costa del Vescovato, Piemonte, Italia un>

Vino Naranja

Maceración con hollejos de 100 días en ánfora y fermentación espontánea con levaduras autóctonas, el afinamiento se realiza en barricas grandes y en botella durante 12 meses en ambos casos. Sin filtración ni clarificación.

Inmediatamente llaman la atención las alcaparras y el jengibre, luego los matices de miel de castaño y hierbas silvestres, resina y cáscara de nuez, dátiles y flores de té.

Cálido y con cuerpo, muy fresco y con un sorbo salado, el tanino destaca dentro de una importante estructura, el final es largo y suave

Temperatura de servicio 12°-14°

Jamón curado

Es una gran naranja de Timorasso

*Esta botella se puede adquirir sin coste adicional sólo en combinación con otras botellas de la misma selección . En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

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Costa del Vescovato, Piamonte

Estamos situados al sur de Tortona, en una tierra de margas blancas y arcillas, hoy considerada el mejor terroir posible para la Timorasso, la uva redescubierta por el gran Walter Massa.

Todo empezó para Daniele cuando su abuelo, en 1929, compró Cascina San Cleto y sus 6 hectáreas. La mitad de ellos se plantarán en Barbera, Croacia y Timorasso, dejando a sus animales de granja libres para deambular por la otra mitad.

Posteriormente, la empresa pasó a manos del padre de Daniele Ricci y finalmente, en los años 2000, a la suya. Mientras tanto, las hectáreas eran 8 y la empresa decidió apostar fuerte por Timorasso.

El acercamiento en el viñedo es virtuoso y en nombre de la tradición, por tanto natural y con la mínima intervención humana posible. El objetivo de la empresa es producir vinos territoriales y únicos.

En la bodega hay mucho espacio para largas maceraciones y el uso de grandes barricas de acacia, por no hablar de las adiciones de dióxido de azufre.

Timorasso es un vino de crianza, íntimo y lento de complacer, pero cuando lo hace es capaz de regalar grandes emociones, como ocurre con los de Daniele.