Ferdinando Principiano Dosset 2015

Monforte d'Alba (CN)

Ferdinando Principiano nació y creció entre los viñedos familiares, Con sólo 45 años, ya tiene más de 25 cosechas en su haber y una enorme experiencia.de ser un antiguo modernista de Barolo, ahora es uno de los puntos de referencia más sólidos para el viticultura razonada en el Langa.

Vimos el espíritu de Cavese claramente reflejado en sus ojos. Toda la gama de vinos es una sucesión de golpes de efecto: desde las burbujas con Metodo SoloUva hasta el Timorasso cultivado en Alta Langa y luego todos los tintos clásicos de Langhe, tratados con igual dignidad desde el Dolcetto hasta el Barolo.

Dosset es un vino tinto elaborado por Ferdinando Principiano en Monforte d'Alba, en las Langhe. Las uvas Barbera fermentan espontáneamente en acero con levaduras autóctonas y maceran durante unos días, antes de reposar en botella durante unos meses, sin adición de anhídrido sulfuroso, clarificación ni filtración. Jugoso y fácil de beber, es fragante e ideal con agnolotti en caldo

Fabricante: Ferdinando Principiano

Dosset

️ Monforte d’Alba, Piamonte

Ferdinando Principiano

Barbera

2015

️  11%

Vino tinto

Fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni, solo acciaio e bottiglia, senza aggiunta di solforosa nè filtrazione

Floreale e fruttato, tanti frutti di bosco, minerale e con ritorni di erbe selvatiche

Leggero e di facile beva, juicy

Temperatura di servizio 16°-18°

Agnolotti in brodo

Vino da tutti i giorni