Fongoli Rosato Bullarum 2019

Rosato Bullarum es un vino espumoso elaborado por Fongoli en Montefalco, Umbría. Es un método ancestral, por tanto un vino refermentado en botella, obtenido a partir de uvas Sagrantino. Fresco, tánico y refrescante en el paladar, la nariz es un derroche de flores, bayas y menta. Nos gusta porque hacer un Sagrantino de esta manera no es tarea fácil, pero fue un gran acierto. Gran éxito, para probar con embutidos tradicionales de Umbría.

Productor: Fongoli

Bullarum rosado

️ Montefalco, Umbría, Italia

hongos

Sagrantino

2019

️  11,5%

Pet Nat y Método Ancestral< /a>

*Esta botella se puede adquirir sin costes adicionales sólo en combinación con otras botellas de la misma selección. En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

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Montefalco, Umbría

Fongoli fue fundada a principios del siglo XX por Decio Fongoli, que se hizo cargo de un terreno cerca de Collina di S. Marco, en el corazón de la zona de producción de Montefalco. Inicialmente fue una explotación agrícola, basada en la producción de aceite y vino pero también en la cría de ganado y cultivos diversos.

En los años 40, Angelo, hijo de Decio, dio un paso decisivo hacia la producción de vino de calidad, embotellando las primeras añadas de Sangrantino, Rosso y Bianco S.Marco.

En 1977 su Sagrantino ingresó al DOC, y a partir de ese momento comenzaron a llegar los reconocimientos.

Desde 1980, la empresa está dirigida por la tercera generación de enólogos familiares que siguen el enfoque original de proceder con una larga crianza en grandes barricas de roble y una vinificación basada en el uso de levaduras autóctonas y fermentaciones espontáneas, sin adición de dióxido de azufre.

La empresa consta actualmente de 35 hectáreas, de las cuales 23 son de viñedo, todas ellas gestionadas de forma biodinámica.