Jean Paul Deville Champagne Revelatio Extra Brut N.M.

Fabricante: Jean Paul Deville

Revelación Extra Brut

️ Verzy, Champán

Jean-Paul Deville

Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%

NUEVO MÉJICO.

️  12,5%

Burbujas< /lapso>

  Grande Champagne que envejece con levaduras de madera durante 60 meses, la dosificación es de sólo 2 g/l.

La nariz se abre con popurrí de flores blancas y oscuras, luego viene la fruta: Albaricoque, Grosella y Membrillo, cerrando con sensaciones minerales de tiza.

En boca es envolvente, directo y revela un delicioso cuerpo jugoso. Es una burbuja muy cremosa y persistente.

Temperatura de servicio 8°-10°

Tartar de gambas con cebollino

Estructurado y de gran complejidad aromática

Verzy, Champaña (Francia)

La historia de la Maison comienza oficialmente en 1968 gracias a Jean Paul y la primera botella etiquetada, pero Jean Paul es sólo la quinta generación de viticultores familiares, que durante más de un siglo vendieron las uvas a las grandes Maisons.

Tiene su sede en Verzy, la cuna del Pinot Noir, a menos de 20 kilómetros de Reims. La empresa, que puede contar con algunos viñedos clasificados como Grand Cru, representa la tradición de los viticultores de la zona que vivían en simbiosis con la tierra y los viñedos, respetando el medio ambiente incluso antes que a sí mismos.

Estilo muy tradicional, con una nariz agradablemente oxidativa y una boca rica y grasa. Estos Champagnes tienen un gran carácter, único en su especie.