Matassa Olla Rouge 2022

Cal, Cote Catalanes (Francia)

Tom Lubbe, de Sudáfrica a un pequeño pueblo de 300 personas en el Rosellón, sin retorno.

Era 2002 y en poco tiempo Tom se ha convertido en un productor de culto no sólo por el maravilloso terruño de Lime.

Sus vinos son tensos, nerviosos y minerales como el granito en el que están plantadas las viejas viñas, pero al mismo tiempo gráciles y etéreos, como el viento que peina invariablemente esas colinas salvajes.

Fabricante: Matassa

Olla Rouge

️ Calce, Languedoc Roussillon

Matassa

Grenache Noir 70%, Grenache Gris 20%, Macabeu 10%

2022

️  13,5%

Vino tinto

  Da viti piantate su suolo argillo-calcareo, terreni rossi ricchi di ferro. Le tre uve vengono vinificate insieme in un contenitore di cemento. Fermentano sulle bucce per circa 2 settimane. Affina sempre in cemento per 8 mesi.

Viola e frutti rossi, macchia mediterranea, ritorni balsamici e grande mineralità

Sorso da beva compulsiva, fresco e sapido, dal corpo pieno ma snello, il tannino è percettibile ma educato, il finale lungo

Temperatura di servizio 16°-18°

Cacciagione e selvaggina

Inno alla Gioia e alla Bevibilità