Maurice Choppin Champagne Les Bas Russeletes 2019

Productor: Maurice Choppin

Champán Les Bas Russeletes

️ Épernay, Champagne, Francia

Mauricio Choppin

pinot negro

2019

️  12,5%

Burbujas

  Las uvas proceden de viñas de más de 40 años, se vendimian manualmente, maceran durante 36 horas en ánforas de terracota y se vinifican en fûts de chênes de 225 litros; 36 meses sobre las levaduras para segunda fermentación, y degüelle 12 meses antes de su comercialización

Floral y fragante, mineral y con clara fruta roja.

Fresco y persistente, pleno y elegante.

Temperatura de servicio 8°-10°

Rosbif

Puro y directo

Damery, Champaña

Benjamin Choppin es el último viticultor de una familia que cuenta con 7 generaciones de productores de champán y dirige con rigor el Domaine Maurice Choppin con su esposa Marina.

Estamos situados en Damery, a pocos kilómetros de Epernay, en el corazón del valle del Marne, y hablamos de una casa absolutamente virtuosa, que produce de forma sostenible, biológica y certificada HVE3 (Alto Valor Ambiental).

El deseo es preservar, por un lado, una biodiversidad, la de Champaña, a menudo humillada y maltratada, mediante una presencia masiva de árboles, prados y flores silvestres; por otro, la pureza y la identidad de los vinos a través de un intervencionismo limitado.

Nacen vinos potentes y tensos, redondos y equilibrados, que no pueden dejar de seducir hasta a los amantes del Champagne más exigentes.