Michel Chevrè Clos de l'Ecotard 2018
41,70 €
| Vintage | 2018 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienza | Francia |
| Tipología | Vino blanco |
| Uva | Chenin Blanc |
Agotado
Courchamps, Saumur
Michel Chevrè comenzó su exclusión en el mundo del vino en 1992, cuando empezó a trabajar como jefe de bodega en el Domaine des Roches Neuves del famoso Thierry Germain.
Desde 2007, es propietario de una pequeña parcela de Chenin Blanc en Courchamps, bajo la denominación AOC Saumur. En 2009, comenzó a elaborar vino con la bodega Germain, dando así origen a Clos de l'Ecotard.
La producción de vino Chevrè se caracteriza por un enfoque no intervencionista en el viñedo y el uso de levaduras autóctonas en la bodega para la fermentación alcohólica espontánea en barricas.
Fabricante: Michel Chevrè
Saumur Clos de l'Ecotard
️ Courchamps, Saumur, Loira, Francia
Michel Chevrè
Chenin Blanc 100%
2018
️ 13%
Vinificazione in barrique da 225 e 400 litri per 1/3 nuove e per 2/3 di secondo passaggio, permane poi sui lieviti per 12 mesi in botti grandi da 1200 litri
Splendido nasa floreale, poi mela e pera, limone e miele, paglia bagnata, pepe bianco
Assaggio molto fresco e di struttura, eleganza maestosa, molto persistente
Temperatura di servizio 14°-16°
In abbinamento al Risotto col Tartufo spacca di brutto
E’ un gran vino, un classico da effetto WOW
