Petracavallo Fiano Bye Bye 2021

Productor: Petracavallo

Fiano adiós

️ Mottola, Puglia, Italia

Petracavallo

Minuto Fiano

2021

️  11%

Vino blanco

Las uvas provienen de viñedos con suelo arcilloso calcáreo ubicados a 280 metros sobre el nivel del mar, maceran durante 2 días para luego fermentar espontáneamente en acero, aquí se afinan durante 6 meses y luego se embotellan sin filtración ni clarificación. .

Muchos exfoliantes que van desde rosa y lima hasta menta y salvia, desde frutos secos hasta aromas salados y yodados

Ligero y divertido, fresco y sabroso, magro y dinámico

Temperatura de servicio 10°-12°

ensalada de mariscos

Vino de soif

*Esta botella se puede adquirir sin coste adicional sólo en combinación con otras botellas de la misma selección . En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

Mottola, Apulia

Petra Cavallo es el nombre de esta legendaria finca cuya historia es increíble y abarca alrededor de 800 años de historia. En los primeros tiempos parece que uno de los primeros viajeros en encontrar aquí refrigerio fue San Francisco de Asís, en el verano de 1022, regresando de Egipto, quien dejó la huella de su rostro en la piedra donde dormía.

En 1809, coincidiendo con la supresión de las órdenes religiosas deseada por Murat, la finca pasó de manos de los Padres Conventuales a las del Barón Ferdinando Notaristefano. El barón era tan devoto que cambió el nombre de la finca por el de San Francisco.

En 1861, la finca ya estaba en posesión de un D’Onghia, concretamente Giuseppe, recaudador de impuestos municipal de Mottola, pero no muy lejos se encontraba el escondite de los bandidos liderados por Coppolone. Cuenta el mito que un día, después de haber dado refugio a un gualano de la finca que había sido humillado en público por Giuseppe, decidió irrumpir en la casa del recaudador de impuestos. El patrón José fue secuestrado y colgado de un árbol infestado de hormigas hasta que se entregó el rescate. Desde ese día el patio de la finca permanece cerrado.

En 1922 Petra Cavallo (San Francesco) fue vendida a los hermanos Leogrande, quienes dividieron la finca entre ellos. La parte norte a Gennaro, la parte sur a Giuseppe. Mientras tanto, las actividades agrícolas (y ganaderas) de la empresa adquirieron cada vez más importancia, aumentando significativamente la producción.

En este período ocurrió un nuevo hecho extraño: los pavos nacían lisiados y morían como moscas. Esto se atribuyó a que la iglesia de la finca, hoy desconsagrada y abandonada, se utilizaba para criar pavos. A partir de ese día la iglesia fue reconsagrada y el fenómeno desapareció.

Después de la Segunda Guerra Mundial, la Masseria San Francesco fue renovada y ampliada; Los hermanos Leogrande, ya ancianos, concedieron en 1958 la gestión de toda la economía local a sus hijos, para no dividirla oficialmente.

Aquí viven ahora tres familias emparentadas entre sí: la de Diego Ludovico, la de Maddalena D’Onghia y la de Giuseppe D’Onghia, padre de Vito, el deus ex machina de la producción vitivinícola natural de Petracavallo.

Aquí se produce según la tradición, sin pesticidas, aditivos, levaduras seleccionadas, temperaturas controladas ni adiciones exageradas de dióxido de azufre.

Los vinos de Petracavallo son vivos, territoriales y apasionantes.