Pierre Gerbais Champagne Champ Viole N.M. Magnum

Productor:Pierre Gerbais

Champán Champ Viola Magnum

️ Celles-Sur-Ource, Aube, Francia

Pierre Gerbais

Chardonnay

NUEVO MÉJICO.

️  12,5%

Burbujas

Las uvas proceden de suelos de Kimmeridgiano, la vendimia se realiza manualmente y luego se desfanga a 12° con fermentación alcohólica y maloláctica que se realiza en madera, pasa 30 meses sobre las levaduras. La dosificación es mínima, aproximadamente 3 g/l y el degüelle se realiza 6 meses antes de la comercialización.

Aromas de cítricos y frutas exóticas frescas con notas fragantes y herbáceas, minerales y ligeramente especiadas.

Cremoso y muy fresco, sabroso y equilibrado, muy elegante

Temperatura de servicio 8°-10°

langosta a la mantequilla

Espectacular

Celles-Sur-Ource (Francia)

Los Gerbais son una familia de viticultores de Celles Sur Ource desde hace 3 generaciones.

La empresa está ahora dirigida por Pascal, cuyo cuidado del viñedo puede calificarse de obsesivo. Es un hombre vigoroso que busca constantemente elevar la calidad de su oferta.

Todos los champagnes Gerbais reposarán sobre sus lías durante al menos 30 meses antes de ser degüelles.