Rio Favara Rosè 2020

Productor:Rio Favara

Rosado Terre Siciliano

️ Ispica, Sicilia, Italia

Río Favara

2020

Nerón d’Avola

️  11,5%

  Vino Rosado

>>span> Cosecha manual y selectiva en la tercera semana de agosto; posteriormente, en las horas más frescas de la mañana, se prensa la uva, mitad despalillada y mitad racimos enteros, luego prensado suave, con rápida extracción del mosto.
flor; Larga decantación en frío para la posterior fermentación del mosto a baja temperatura, que se inicia con una
pied de cuve de las uvas vendimiadas y previamente seleccionadas. No filtrado ni clarificado, reposa entre botella y acero durante 8 meses antes de salir al mercado.

Floral con recuerdos a pequeños frutos rojos y hierbas aromáticas entre las que destaca la menta, mineral y salada.

Fresco y vivaz, sabroso y ligero, refrescante

Temperatura de servicio 10°-12°

Aperitivo o primeros platos de pescado.

saciar la sed

*Esta botella se puede adquirir sin costes adicionales sólo en combinación con otras botellas de la misma selección . En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

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Ispica, Sicilia

Riofavara es una empresa familiar ubicada en Val di Noto. La bodega data de 1920 y no se convirtió en enóloga hasta 1994.

Pequeña empresa, 16 hectáreas en total distribuidas en 6 parcelas en las pedanías más adecuadas de la zona. La empresa elabora vinos procedentes de agricultura natural-ecológica, «vinos que llevan nombre de territorio porque son territorio».

Las fertilizaciones se realizan con estiércol de Modica con la adición de subproductos de la vinificación, la única realidad siciliana que inicia esta práctica.

En bodega la uva se transforma mediante modernas técnicas de vinificación, prensado suave, los mostos blancos se
aclarado estáticamente.

La primera empresa que trabajó en la autoselección de levaduras autóctonas de Nero d’Avola. Controles de temperatura de fermentación, maceración con los hollejos para los tintos, frecuentemente hasta completar la fermentación alcohólica.

Los tintos importantes se afinan en barricas de roble sin filtración y estabilización tartárica, para los blancos únicamente se realiza filtración.