Secula Bianco 2020

Fabricante: Secula

Blanco

️ Patio de Carpi, Emilia Romagna

Secula

Grechetto Gentile 80%, Lambrusco di Sorbara 20%

2020

️  13%

  Vino blanco

Las uvas se cosechan por la noche y se despalillan inmediatamente; Luego el vino fermenta en acero con sus propias levaduras y finalmente reposa brevemente en barricas agotadas. Menos de 2000 botellas producidas.

Flores blancas y rojas, manzana, pera y bayas.

Sorbo fácil, fresco y completo, sabroso.

Temperatura de servicio 10°-12°

Quesos Cremosos

simplemente bueno

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Patio de Carpi, Emilia Romaña

Secula nació en lo que podemos definir como la mejor zona de producción de Lambrusco di Sorbara y Lambrusco Salamino; En la práctica, esta zona entre San Prospero y Sozzigalli, con sus suelos sueltos, arenosos y bien drenados, puede definirse sin duda como Cru.

Los propietarios, Dino Lugli y Gabriele Valentini, pueden contar con una superficie de 15 hectáreas, principalmente cultivadas con frutas; Son 4 hectáreas de viñedos con Lambrusco di Sormara, Salamino y Grechetto Gentile con un sistema casarsa que preserva la madurez de las uvas y su acidez.

El objetivo en el viñedo es lograr cero residuos químicos y al mismo tiempo eliminar el azufre y el cobre. Todo ocurre de forma natural excepto la fermentación que está controlada.

Los vinos reposarán durante 6 meses en acero para luego ser fermentados en botella y afinados por un período que varía desde 4 meses para los vinos espumosos hasta 4 años para los vinos del Método Clásico.