Val Frison Champagne L’Eclos de la Cote N.M.

Fabricante:Val Frison

Champán L’Eclos de la Côte

️ Ville Sur Arce, Champán

Val Frisón

Pinot Noir 100%

NUEVO MÉJICO.

️  12%

Burbujas

  Se trata de una espléndida cuvée de parcela procedente del lugar de Clos de la Côte, las viñas de 45 años descansan sobre suelos arcillosos y calizos, la técnica es la de elevación sobre mentira de 8 meses en barrica y posteriormente dos años y seis meses de segunda fermentación en botella. Se utilizan únicamente levaduras autóctonas con fermentación maloláctica espontánea y sin filtración. Cosecha 2016, degüelle a finales de 2019, no dosificado.

Pot pourri de rosas y violetas, frutos rojos y negros, de gran mineralidad con notas especiadas y ligeras notas vegetales.

Súper sorbo, gran equilibrio entre bebibilidad extrema y estructura, muy elegante con un final muy largo.

Temperatura de servicio 8°-10°

Parmigiano Reggiano añejado a partir de 24 meses y vinagre balsámico tradicional

Un placer para el paladar

Ville Sur Arce, Champaña (Francia)

Tras la separación de Thierry Demarne, la empresa cambió de nombre, manteniendo únicamente el de Valerie Frison, la histórica propietaria.

Testaruda y testaruda, Valerie siguió regalándonos fantásticos champagnes caracterizados por un carácter inconfundible, una gran elegancia y un consumo compulsivo.

Pequeñas joyas en un frasco, ahora reconocidas como de culto.