Vini Viti Vinci Bourgogne Aligote Vieilles Vignes 2021

Productor: Vini Viti Vinci

Borgoña Aligoté Vieilles Vignes

️ Avallon, Borgoña, Francia

Vinos Viñedos Vinci

Aligote

2021

️  12%

  Vino blanco

Vendimia manual, luego fermentación espontánea con levaduras autóctonas en fibra de vidrio con crianza de 9 meses en madera de no primer paso, finalmente embotellado con una pequeña cantidad de anhídrido sulfuroso.

Toques fragantes de tarta y galletas recién horneadas, notas cítricas de limón con toques de especias herbáceas y dulces.

Fresco y denso, vivo y sabroso.

Temperatura de servicio 10°-12°

Pescado asado

aligote salvaje

Avallon (Francia)

Vini Viti Vinci es una microtienda creada por Nicolas Vauthier, uno de los fundadores de la promoción de vinos naturales en Francia. Vauthier fundó aux Crieurs de Vin (maravilloso bar de vinos en el centro de Troyes) y permaneció al frente durante unos 10 años hasta que decidió dejar la dirección para dedicarse a la producción de vino. Las uvas son de origen exclusivamente ecológico o biodinámico y la elaboración del vino se realiza con la menor intervención posible.