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Albert Mann Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Vieilles Vignes 2014

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Fabricante: Albert Mann

🍾 Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Vieilles Vignes

🖼️ Wettolsheim, Alsacia

🏡 Domaine Albert Mann

🍇 Gewurtztraminer

📅 2014

🌡️ 13,5%

🥂  Vino blanco

🛁 Las uvas proceden del Furstentum cru caracterizado por un suelo calcáreo, un enfoque biodinámico y una vendimia manual, fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración durante unos días y maduración en grandes barricas semisecas durante al menos 12 meses. No se filtra ni se clarifica y se añade muy poco azufre antes del embotellado.

👃🏻Tanta fruta madura en nariz, melocotón y albaricoque, mango y fruta de la pasión, mandarina y cítricos confitados, luego recuerdos de flores blancas y hierbas silvestres, té verde y especias como nuez moscada y clavo, pimienta rosa y canela.

👅 Puro y generoso, elegante y suave, fresco y mineral, aromático y persistente

👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.

💕 Pollo negro de Alsacia

😍 Loca complejidad, además de frescura y persistencia que insinúan una increíble capacidad de envejecimiento

* Disponibilidad muy limitada, póngase en contacto con [email protected] antes de la compra

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

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Wettolsheim, Alsacia

El Domaine Albert Mann está situado en Wettolsheim, un pequeño pueblo en el corazón de Alsacia, a 2 km al oeste de Colmar.

El Domaine Albert Mann es el resultado del trabajo de dos grandes familias de viticultores. Los Mann, viticultores desde principios del siglo XVII, y los Barthelmés, actuales propietarios, desde 1654.

En la actualidad, los dos hermanos, Maurice y Jacky Barthelmé, junto con sus esposas, Marie-Claire y Marie-Thérèse, dirigen la finca familiar.
Los viñedos cubren una superficie de 23 hectáreas y están repartidos en 8 municipios, divididos en más de un centenar de pequeñas parcelas.

La empresa posee 5 Grands Crus, 2 Lieu-dits y 1 Monopole 'Clos de la Faille'.

La variedad de paisajes de Alsacia, donde se alternan montañas, colinas y llanuras, es el resultado de la gran diversidad de rocas que componen su subsuelo. Todo ello contribuye a la complejidad de los vinos. La sílice da vivacidad, la arcilla al absorber los minerales aporta potencia, la caliza aporta opulencia y el molleux, las margas, los suelos más fríos, conservan la acidez.

La filosofía de la empresa es elaborar un vino que se nutra de los elementos de la tierra y no de los fertilizantes. La voluntad del Domaine es producir un vino en armonía con la naturaleza practicando una agricultura cuya finalidad no es explotar, sino reforzar la vitalidad del suelo.

El vino es la memoria de la uva, es la única manera de comunicar el sabor de la tierra". Para que la originalidad del lugar se exprese lo mejor posible, la replantación se practica con selecciones masivas (selección de plantas antiguas para mantener la biodiversidad), pasto natural, una hilera cada dos. La otra hilera se trabaja de forma que se favorezca el enraizamiento profundo de las plantas y algunas parcelas en terrazas se trabajan con caballos. Los abonos naturales son "caseros" y se elaboran para estimular la microflora bacteriana del suelo, esencial para la formación de humus y la asimilación de los minerales del subsuelo.

La vendimia se realiza manualmente, cuando los hollejos y las semillas alcanzan la madurez, para respetar las uvas que llegan enteras a las prensas neumáticas.

Una extracción lenta permite obtener mostos claros y sanos que no necesitan ninguna adición de productos enológicos, salvo el anhídrido sulfuroso, que sin embargo se utiliza en dosis mínimas.

Tras varios meses de fermentación, los vinos permanecen en contacto con sus levaduras, que los alimentan y al mismo tiempo los estabilizan de forma natural. Los vinos se embotellan cuando se considera que están listos y siempre en luna menguante para preservar la fruta. Los vinos tienen certificación ecológica desde el año 2000, pero la bodega se gestiona de forma biodinámica desde 1997.

LOS VIÑEDOS DE GRANDS CRUS Y LIEUX DITS DEL DOMAINE SE DIVIDEN DE LA SIGUIENTE MANERA:
CRUZ DE ABUELAS
SCHLOSSBERG (Kientzheim): suelo granítico, Riesling
FURSTENTUM (Kientzheim): suelo calizo, Riesling, Pinot Grigio, Gewurztraminer
STEINGRUBLER (Wettolsheim): suelo margoso-calcáreo-arenoso, Gewurztraminer
HENGST (Wintzenheim): suelo margoso-calcáreo-arenoso, Pinot Grigio, Pinot Noir
PFERSIGBERG (Eguisheim): suelo calcáreo-arenario, Pinot Grigio, Pinot Noir
LIEUX DITS
ALTENBOURG (Kientzheim), suelo calcáreo: Gewurztraminer, Riesling, Pinot Grigio, Muscat
ROSENBERG (Wettolsheim), suelo arcilloso con tendencia a la caliza: Riesling, Pinot Grigio,
Gewurztraminer
CLOS DE LA FAILLE (Wintzenheim). Monopolo de la finca. Suelo: La parte superior contiene guijarros de arenisca rosa de los Vosgos de Buntsandstein y arenisca caliza. En el centro, contiene guijarros de caliza Muschelkalk, gris con un grano muy fino y Jurásico, amarillo. En la parte inferior, hay una mezcla de guijarros de arenisca del
Vosgos y cuarzo blanco y rosa, todos plantados con Pinot Noir

 

 

 

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