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Alberto Voerzio La Serra Barolo 2013

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Fabricante: Alberto Voerzio

🍾 La Serra Barolo

🖼️ La Morra, Langhe, Italia

🏡 Alberto Voerzio

📅 2013

🍇 Nebbiolo

🌡️ 14,5%

🍷 Vino tinto

🛁 Las uvas se vendimian manualmente, maceran durante unos días con fermentación espontánea con levaduras autóctonas y después maduran durante 2 años en madera, de la que 25% es nueva.

👃🏻Frutti rojos y toques de violetas, minerales y especiados, balsámicos con matices amaderados

👅 Elegante y suave, el tanino es aterciopelado y el cuerpo en gran equilibrio, el final es largo

👍🏻 Temperatura de servicio 18°-20°.

💕 Castelmagno

😍 Chic

*Esta botella sólo puede adquirirse gratuitamente en combinación con otras botellas de la la misma selección. En caso contrario, se añadirá lo siguiente los gastos de envío previstos para cada paíshasta llegar al puerto libre.

 

 

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La Morra, Langhe

La finca de Alberto Voerzio, joven viticultor de La Morra, tiene 4 ha, de las cuales 1,16 ha en el cru "La Serra",
mientras que los viñedos restantes se encuentran en la comuna de La Morra, todos ellos de entre 10 y 40 años.

Alberto conduce personalmente el viñedo con gran cuidado y dedicación, prestando siempre gran atención a cada fase y a cada manifestación de la vid, conservando el sabor de la tradición y el respeto por la
territorio.

El proceso de maduración se lleva a cabo mediante clareos planificados y selectivos para obtener
producidos con arreglo a normas de alta calidad. La fermentación de los vinos es espontánea sin adición de levaduras, enzimas
o agentes activadores; las fases posteriores del proceso se llevan a cabo mediante el almacenamiento y el trasiego. Los vinos no se filtran,
pero limpiado por sedimentación natural.

Para la crianza, más larga o más corta, utilizamos exclusivamente barricas, dosificando adecuadamente el tipo, la añada y el tostado de la madera. Durante la fermentación, se realizan 2 remontados manuales por la mañana y por la noche y se controla la temperatura. Al final de la fermentación alcohólica, se realizan 2 trasiegos para limpiar el vino y se calienta la bodega para facilitar el inicio de la fermentación maloláctica (también espontánea).

Una vez finalizada esta última fermentación, se realizan otros 3 trasiegos para eliminar los fondos residuales y comienza la fase de crianza. El Barolo se cría durante 24 meses en barricas nuevas de 25% y en barricas usadas de 75%, mientras que el Nebbiolo de Langhe se cría durante 12 meses en barricas usadas y después el vino se deja reposar espontáneamente a unos 4°C durante unos 15 días, tras lo cual se trasiega dos veces más.

Hacia finales de agosto, principios de septiembre, se embotella el vino; todos los vinos no se filtran. Poda
se realiza manualmente, dejando 2 yemas en el espolón y 5-6 yemas en la cabeza fructífera.

La gestión estival de los viñedos se realiza totalmente a mano. Durante este periodo, se efectúan dos aclareos manuales que permiten una producción de aproximadamente 500-700 gramos por planta para el Barolo y 800-1000 gramos para el Nebbiolo de Langhe.

La fertilización, posterior a la cosecha y antes del reposo vegetativo, se realiza exclusivamente con productos naturales (estiércol).

No se utilizan herbicidas en la gestión de los viñedos y las malas hierbas se podan. La vendimia suele comenzar en los últimos diez días de septiembre y también se realiza manualmente.

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