Aldo Viola Egesta 2018

Egesta IGP Terre Siciliane es un vino de naranja elaborado por Aldo Viola, en Alcamo, Sicilia. Las uvas de Grillo se cosechan y despalillan manualmente, fermentan espontáneamente en acero con levaduras autóctonas y maceran con los hollejos durante 6 meses, el afinamiento se realiza en acero durante otros 6 meses. Se embotella sin filtración ni clarificación y sin sulfitos añadidos. Egesta IGP Terre Siciliane es un vino estimulante, fresco y dinámico en boca, con un tanino limpio y agradable, muy largo. En nariz es puro matorral mediterráneo con cítricos confitados, flores silvestres y hierbas aromáticas. Pruébalo con pez espada al horno.

Productor: Aldo Viola

Egesta IGP Tierras de Sicilia

️ Alcamo, Sicilia, Italia

Vinos morados

Cricket

2018

️  13%

Vino Naranja

Vendimia manual y fermentación espontánea con levaduras autóctonas; Maceración en acero durante 6 meses, luego afinado en el mismo recipiente durante 6 meses más antes del embotellado, sin filtración, clarificación ni azufre añadido.

Fruta fresca y cítricos confitados, azahar y flores silvestres, hierbas aromáticas

Fresco y dinámico, vivaz y persistente, hermosos taninos.

Temperatura de servicio 10°-12°

Pez espada en costra

Emocionante

*Esta botella se puede adquirir sin costes adicionales sólo en combinación con otras botellas de la misma selección. En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

Ver todos los productos de La Selezione SO2

Aldo Viola es un productor de vino natural de Alcamo, en la provincia de Trapani, en la parte occidental de Sicilia. Aquí gestiona 16 hectáreas de viñedos sin el uso de química sistémica, plantados en su mayoría con uvas autóctonas de Sicilia.

Nero d’Avola, Grillo, Catarratto, Nerello Macalese, Perricone e incluso Syrah, uva adoptada de esta tierra. Aldo es joven y carismático, con muchas experiencias a sus espaldas en todo el mundo, la más reciente en Dinamarca.

Los vinos de Aldo Viola representan un terruño increíble, uno de los más aptos de toda la isla, y se elaboran de forma tradicional y sostenible, respetuosa no sólo con la naturaleza sino también con quienes beben esas etiquetas y con la memoria del tiempo. Hablamos de vinos únicos y contundentes, cálidos como un abrazo, frescos como el agua del mar. Aldo piensa en el vino como un verdadero alimento, no lo ve simplemente como una bebida, sino que se produce con corazón y generosidad.

La vendimia es evidentemente manual, en bodega se procede a fermentaciones espontáneas utilizando levaduras autóctonas, la fermentación maloláctica se realiza de forma natural. Los sulfitos se utilizan en dosis homeopáticas, no se requiere filtración ni clarificación. La producción es inferior a 40.000 botellas al año.