Alta Alella Mirgin Brut Nature Gran Reserva Cava 2017 Magnum

Fabricante: Alta Alella

Mirgin Brut Nature Gran Reserva Cava Magnum

️ Alella, Cataluña, España

Alta Alella

2017

Pansa Blanca 40%, Macabeu 30%, Parellada 30%

️  12%

Burbujas

Método clásico, sólo primer prensado y fermentación espontánea en acero con levaduras autóctonas, es un dosaje cero que permanece sobre las levaduras durante 30 meses

Fruta fresca y sobres, cítricos y productos de panadería.

Fresco y afrutado, fino y estructurado, sabroso

Temperatura de servicio 8°-10°

Caprese con pan rallado

Un Cava moderno con una bebida absurda

*Esta botella se puede adquirir sin costes adicionales sólo en combinación con otras botellas de la misma selección . En caso contrario, se sumarán los costos de envío previstos para cada país individual, hasta llegar al puerto libre.

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Alella, Cataluña

Alta Alella es la culminación de un proyecto familiar que comenzó en 1991. Ese año Josep Maria Pujol compró, junto con su esposa Cristina Guillén, la estructura art-decó Genis. Esta estructura, centro inicial de la empresa, está situada en el paisaje montañoso del Parque Natural Marino de la Serralda, entre las localidades de Alella y Tiana, en el Penedés, cerca de Barcelona, ​​a unos 2 kilómetros del mar. Aquí la producción de vino está muy extendida desde la época romana. En 1991 la empresa plantó las primeras vides y recuperó viñedos de más de 60 años; Diez años más tarde se inició la producción de vino tranquilo y luego de vinos espumosos con el método clásico. Desde un principio, toda la producción de Alta Alella se basa en prácticas ecológicas certificadas, con el fin de conservar y potenciar la biodiversidad del parque natural circundante. La empresa cuenta hoy con una superficie de 17 hectáreas distribuidas en terrazas y laderas a una altitud de 100 a 250 metros sobre el nivel del mar. La peculiaridad, además de estar inmersa en un parque natural a 2 km del mar, es tenerlo todo. las viñas asentadas sobre el suelo “Sauló”, un suelo granítico blanco, arenoso y ácido, con bajo contenido en caliza y poca materia.
orgánicos y de baja retención de agua. La vendimia se realiza de forma manual mediante cuidadosos controles de la
madurez de la uva, buscando el momento óptimo para la cosecha. La bodega trabaja con microvinificaciones.
produciendo hasta cincuenta vinos diferentes para combinar las cuvées de cada añada.