Andrea Pilar Bocca dei Fossi 2021
12,80 €
Fabricante: Andrea Pilar
🍾 Boca de las Acequias
🖼️ Molino Vitelli, Umbría, Italia
🏡 Andrea Pilar
🍇 Montepulciano
📅 2021
🌡️ 12%
🛁 Las uvas se despalillan y se estrujan suavemente, se fermentan espontáneamente en recipientes de acero y se maceran durante 20 días, con agitación sobre las lías finas. La maduración se realiza siempre en acero y se añaden pequeñas cantidades de azufre antes del embotellado.
👃🏻 Floral y afrutado, sotobosque y retornos minerales
👅 Fresco y bebible, ágil y con taninos suaves.
👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.
💕 Embutidos tradicionales de Umbría
😍 Evocador
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Molino Vitelli, Umbría
El proyecto Andrea Pilar nació en una zona virgen de Umbría, no lejos de Umbertide, el paisaje es decididamente montañoso, el clima suave en primavera y frío en invierno, su es arcilloso calcáreo, aluvial y rico en esqueleto.
Condiciones perfectas para que las uvas maduren sin estrés, realzando los aromas y la acidez incluso en las añadas más complejas.
Andrea y Pilar Gritti son hermanos y, tras años de formación en el extranjero, decidieron regresar a Italia y tomar las riendas de la empresa familiar, concebida inicialmente para la producción convencional, pero que ahora ha dado un giro en busca de un enfoque natural y respetuoso con el medio ambiente y el cliente final.
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