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Andrea Pilar Malvasia Nera 2020

13,90 

Agotado

Fabricante: Andrea Pilar

🍾 Malvasía negra

🖼️ Molino Vitelli, Umbría, Italia

🏡 Andrea Pilar

🍇 Malvasia Nera

📅 2020

🌡️ 13%

🍷 Vino tinto

🛁 Las uvas se despalillan y se estrujan suavemente, fermentan espontáneamente en acero durante 2 o 3 semanas, la maceración es muy corta. También se realiza la fermentación maloláctica, se airea el vino nuevo y se remueven las lías finas. La maduración se realiza en acero y dura varios meses con batonnage periódico. Se añade una pequeña cantidad de azufre antes del embotellado.

👃🏻 Floral con notas de frutas del bosque, ligeramente aromático con notas mentoladas y minerales

👅 Fresco y jugoso, generoso y sabroso, el tanino es cortés el largo placer

👍🏻 Temperatura de servicio 18°-20°.

💕 Pecorino de Umbría

😍 Acogedor

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Molino Vitelli, Umbría

El proyecto Andrea Pilar nació en una zona virgen de Umbría, no lejos de Umbertide, el paisaje es decididamente montañoso, el clima suave en primavera y frío en invierno, su es arcilloso calcáreo, aluvial y rico en esqueleto.

Condiciones perfectas para que las uvas maduren sin estrés, realzando los aromas y la acidez incluso en las añadas más complejas.

Andrea y Pilar Gritti son hermanos y, tras años de formación en el extranjero, decidieron regresar a Italia y tomar las riendas de la empresa familiar, concebida inicialmente para la producción convencional, pero que ahora ha dado un giro en busca de un enfoque natural y respetuoso con el medio ambiente y el cliente final.

 

 

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