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Azienda Agricola Casale #Mixto 3

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Caja de vino 3 botellas de vino mixto vertical

Ancestral Trebbiano 2020

Fermentación natural (espontánea)Maceración de 15días en las pieles.A partir de octubre el producto funciona y descansa en la botella. ¡Feliz cata!

Trebbiano 2004

Uno de los primeros Vinos de Naranja producidos por la bodega, este vino lucha frontalmente contra la discriminación en el vino blanco de larga crianza.Fermentaciónnatural (espontáneo)Maceración en las pieles durante 30 días.Envejecido 5 años en acero + 12 años en grandes barricas de castaño (8 hectolitros) (barricas de más de 50 años). hace años)

Chianti Riserva 2006, Sangiovese 98%, Canaiolo Nero y Colorino 2%

Chianti producido sólo con Sangiovese, menos de 2% de Colorino y Canaiolo, prácticamente un Sangiovese en la pureza. Fermentación natural (espontánea). Maceración de 30días en las pieles. Envejecido durante 10 años en grandes barricas (unos 8 hectolitros) de madera de castaño + 4 años en botella. Picante, aromático y con un bouquet completo. Un vino de meditación que, a pesar de sus 14 años, es un también es ácida y fresca (muchoso más juvenil). Adecuado para aquellos que prueban además del paladar, con el sentido del olfato

*para pedidos de cajas de vino con una sola etiqueta o personalizado contacte con customerservice@apewineboxes.com

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

Certaldo, Colli di Val d'Elsa, Siena (Italia)

Situada en la Montagnola Senese, tierra de antigua y reconocida tradición vinícola, la empresa produce grandes vinos, entre ellos el Chianti, con una tradición que se remonta a 1770.

El Chianti Colli Senesi que la empresa obtiene de Sangiovese, Canaiolo Nero, Trebbiano y Malvasia lunga del Chianti es obra de Giovanni Borella. Aquí se obtienen uvas de gran prestigio destinadas a la vinificación de este monstruo sagrado.

Consta de 12 hectáreas de viñedos, algunos de los cuales tienen 60 años, con una productividad media de entre 30 y 60 Q/ha.
La empresa cuenta con la certificación biodinámica Demeter desde 1995, y cada momento de la cadena de producción se cuida con atención y respeto a la naturaleza y al vino.
Del viñedo a la bodega y de la barrica a la botella, muchas operaciones que seguimos con cuidado y atención, respetando el Vino y la Naturaleza.

En 1985, la familia Giglioli descubrió la biodinámica, que se aplicó inmediatamente a una pequeña parcela del viñedo, desde 1986 se aplicó alas 8 hectáreas de viñedo que gestionaba la empresa en ese momento. Esto se debe a que el Los efectos beneficiosos de la biodinámica fueron inmediatamente evidentes,En efecto,por esta razón la familia Giglioli comenzó atrabajando todas las hectáreas de vid con el Biodinámica australiana (método de Alex Podolinsky).

La producción de botellas por año varía entre 20000 y el 30000 botellas al año.

Ia tarea más difícil para los enólogos de la bodega Casale está en la bodega.Entresconvertir la uva en vino, ni siquiera es producir el mejor vino de la zona, sino conseguir no perder ni un ápice de calidad de las uvas mientras se evitay gestionarlos. lo mejor de la primera fasia de la vida. No hay filtraciones, los vinos no son clarificadores, al igual que no lo son utilizar proteínas o polifenoles exógena en la bodega, nose utilizan levaduras durante las fermentaciones.

Una vez que la uva ha fermentado y se ha transformado, el vino se criará en tres posibles recipientes: acero, cemento o madera. Todo depende del tipo de uva obtenida en el año y de las decisiones tomadas por la bodega.de Enólogos en bodega

Nuestro catálogo incluye más de 4.000 botellas individuales, cajas de vino artesanal, vino natural o biodinámico y utensilios para el vino (Zalto, Coravin, Renoir y Repop).
Le llevamos a las mejores regiones vinícolas del mundo, sin necesidad de volar, a través de nuestras rutas, incluso por suscripción.

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