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Caja de vino 3 botellas de Trebbiano vertical:

Trebbiano 2020
Las uvas cosechadas en el tercerasemana de Septiembre .Fermentación natural (espontánea), ayudada por la producción de un pequeño "pied de cuve" que ayuda la inicio de la fermentación en las primeras etapas. La temperaturano se ha comprobado. La fermentación fue muy sencilla, sin paradas. Durante la fermentaciónacción, el mosto fermenta en contacto con los hollejos (como en un proceso normal de vinificación en rojo) para 15días. Después de eso el vino se trasiegaen cubas de acero inoxidabledonde por 7meses permanece en contacto con lías finas. La estabilización tartárica se produce sólo por medio de la temperatura. ambiente, es decir, con el frío en el el periodo invernal, mientras que la clarificación se realiza únicamente por gravedad y, por tanto, totalmente natural.El vino se embotelló a principios de mayo de 2020 y ya está listo para la venta..

Trebbiano 2017

Fermentación natural (espontáneo). Maceración en las pieles durante 30 días. Perfeccionamiento de 3 años en cubas de acero, desde el inicio de laNoviembre de 2020 está descansando en la botella, listo para venta.

Trebbiano 2004

Uno de los primeros Vinos de Naranja producidos por la bodega, este vino lucha frontalmente contra la discriminación en el vino blanco de larga crianza. Fermentaciónnatural (espontáneo). Maceración en las pieles durante 30 días.Envejecido 5 años en acero + 12 años en grandes barricas de castaño (8 hectolitros) (barricas de más de 50 años). hace años

*para pedidos de cajas de vino con una sola etiqueta o personalizado contacte con customerservice@apewineboxes.com

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Certaldo, Colli di Val d'Elsa, Siena (Italia)

Enclavada en la Montagnola Senese, tierra de antigua y reconocida tradición vitivinícola, la empresa produce grandes vinos, entre ellos el Chianti, con una tradición que se remonta a 177o

Aquí se obtienen uvas de gran prestigio para la vinificación de este monstruo sagrado.

Consta de 12 hectáreas de viñedos, algunos de los cuales tienen 60 años, con una productividad media de entre 30 y 60 Q/ha.
La empresa cuenta con la certificación biodinámica Demeter desde 1995, y cada momento de la cadena de producción se cuida con atención y respeto a la naturaleza y al vino.
Del viñedo a la bodega y de la barrica a la botella, muchas operaciones que seguimos con cuidado y atención, respetando el Vino y la Naturaleza.

En 1985, la familia Giglioli descubrió la biodinámica, que se aplicó inmediatamente a una pequeña parcela del viñedo, desde 1986 se aplicó alas 8 hectáreas de viñedo que gestionaba la empresa en ese momento. Esto se debe a que el Los efectos beneficiosos de la biodinámica fueron inmediatamente evidentes,En efecto,por esta razón la familia Giglioli comenzó atrabajando todas las hectáreas de vid con el Biodinámica australiana (método de Alex Podolinsky).

La producción de botellas por año varía entre 20000 y el 30000 botellas al año.

Ia tarea más difícil para los enólogos de la bodega Casale está en la bodega.Entresconvertir la uva en vino, ni siquiera es producir el mejor vino de la zona, sino conseguir no perder ni un ápice de calidad de las uvas mientras se evitay gestionarlos. lo mejor de la primera fasia de la vida. No hay filtraciones, los vinos no son clarificadores, al igual que no lo son utilizar proteínas o polifenoles exógena en la bodega, nose utilizan levaduras durante las fermentaciones.

Una vez que la uva ha fermentado y se ha transformado, el vino se criará en tres posibles recipientes: acero, cemento o madera. Todo depende del tipo de uva obtenida en el año y de las decisiones tomadas por la bodega.de Enólogos en bodega

 

Nuestro catálogo incluye más de 4.000 botellas individuales, cajas de vino artesanal, vino natural o biodinámico y utensilios para el vino (Zalto, Coravin, Renoir y Repop).
Le llevamos a las mejores regiones vinícolas del mundo, sin necesidad de volar, a través de nuestras rutas, incluso por suscripción.

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