Azienda Agricola Elisabetta #Bianco

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Caja de vino 4 de vino blanco más dos simpáticos intrusos

Vermentino 2017

Esta uva (prácticamente) autóctona de la Toscana se beneficia del clima cálido y soleado de la zona y produce vinos longevos y agradablemente perfumados.
Los viñedos de Vermentino son los más cercanos al mar. Cuando las uvas empiezan a tomar un color casi marrón, comienzan los controles de maduración, para garantizar su integridad. La vendimia se realiza a mano, seguida de un suave prensado, sin despalillar. Tras un breve periodo de decantación, el mosto fermenta a temperatura controlada.
El embotellado se realiza a principios de año. En nariz tiene aromas con tendencia dulce que recuerdan a la miel, mientras que en boca denota una buena acidez y una agradable estructura.

Le Marze Blanco 2017Chardonnay, Viognier, Greco

Las uvas comienzan a madurar en la segunda quincena de agosto y se llevan deliberadamente más allá de su madurez fisiológica para lograr una mayor complejidad. Las uvas se recogen a mano en cajas a principios de septiembre. Las uvas se despalillan y se prensan suavemente. Al final de la fermentación, el vino se deja con sus propias levaduras, que se mezclan periódicamente para extraer una mayor complejidad organoléptica del vino. El embotellado se realiza a finales de marzo y el vino madura en la botella hasta mayo. En nariz, recuerdos de manzanas frescas y miel de acacia. Un sabor agradablemente redondo que da al vino una cierta importancia.

Riesling 2017

Las uvas Riesling se plantaron en la parte más septentrional de la finca, donde la buena amplitud térmica diaria favorece una integridad aromática ideal. En nariz, notas de manzana seca se mezclan agradablemente con notas de hierbas aromáticas y es consistente en el paladar con una buena frescura y mineralidad que da elegancia al vino.

Aulo Bianco 2017, Riesling, Clairette y Chardonnay

Un vino agradable y delicado que refleja los aromas de las flores de verano de la zona.
Las uvas recogidas a mano se prensan suavemente y se fermentan a temperatura controlada. Tras unos meses sobre sus lías, el vino se embotella.
Un vino que demuestra su frescura en el paladar, con un cuerpo agradablemente elegante y una textura firme, y que ofrece notas florales y fragantes en la nariz

Aulo Rosé 2017Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Syrah

Las uvas utilizadas para elaborar este vino son las mismas que las del Aulo Rosso, pero después de que el orujo haya estado en contacto con el mosto durante unas horas, se realiza un "salasso", es decir, se retira una parte del líquido sin el orujo. El mosto así obtenido se fermenta a temperatura controlada.
El vino tiene un hermoso color rosa brillante con ligeros matices violáceos. El aroma es floral con agradables notas de frutas del bosque maduras, especialmente frambuesas. En el paladar, su frescura se ve atenuada por una agradable sensación de delicadeza con un toque dulce. En el final, la jovialidad del vino expresa su vena ácida bien equilibrada.

Vino espumoso extra seco, Vermentino, Viognier, Clairette y Chardonnay

Las uvas que componen este vino comienzan su fase de maduración hacia mediados de agosto y se llevan deliberadamente por encima de la madurez fisiológica para conseguir una mayor complejidad en el producto. Las variedades se cosechan individualmente desde mediados de agosto hasta los primeros días de septiembre. A continuación se despalillan y se colocan en una prensa suave donde se trituran. A continuación, se realiza una decantación estática y la fermentación tiene lugar a una temperatura controlada. A continuación, se vuelve a fermentar con el largo método Charmat durante cuatro meses sobre sus lías para dar mayor complejidad al producto. A continuación, se embotella y envejece durante 3 meses en la botella.

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