Iuli Barat 2020
25,70 €
Agotado
Barat es un vino blanco elaborado con la rarísima uva Bratuciat, producido por Iuli en Montaldo di Cellina, Piamonte. Las uvas proceden de suelos arcilloso-calcáreos a 250 metros de altitud, fermentadas lentamente de forma espontánea con levaduras autóctonas y afinadas en cemento durante 12 meses, embotellándose finalmente sin filtrar ni clarificar. Cítrico y floral, con notas de frutos secos en nariz, es fresco, sabroso y jugoso en boca. Puede recordarnos al Riesling y este realmente nos sorprendió, lo maridaríamos con gusto con un besugo
Fabricante: Iuli
🍾 Barat
🖼️ Montaldo en Cellina, Piamonte
🏡 Iuli
🍇 Barat 100%
📅 2020
🌡️ 13%
🛁 Las uvas proceden de un viñedo orientado al norte sobre suelos arcillosos y calcáreos a 250 m de altitud. Cosechados la primera semana de septiembre, fermentan espontáneamente y muy lentamente (hasta principios de febrero) tras una noche en el frío y luego permanecen 12 meses en cemento. No hay clarificación ni filtración.
👃🏻 Notas de cítricos y flores blancas, avellanas y piñones
👅 Sabor fresco, jugoso y sabroso con el alcohol perfectamente integrado
👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.
💕 Va de maravilla con canapés y también con pescados delicados como la dorada.
😍 Se trata de una cepa autóctona de Monferrato prácticamente olvidada pero que, en nuestra opinión, también recuerda en algunos aspectos a la Riesling. ¡Sorprendente!
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Montaldo di Cellina (AL)
"Nací aquí y siempre he vivido aquí. Me gusta trabajar los vinos en la tradición piamontesa (en hormigón y madera). A partir de
de tierra blanca y mineralidad del suelo, intento hacer vinos ligeros. Me gustan los vinos fáciles de beber, no banales,
posiblemente elegante, fresco, dinámico y nítido".
Letra y música de Fabrizio Iuli, uno de los productores más inspirados del Piamonte; la dirección
La empresa se centra en la valorización de las variedades autóctonas del Piamonte, como la Slarina y la Baratuciat.
Enfoque natural y artesanal
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