Barbera d’Alba Vigna del Cuculo 2022 Cavallotto
El precio original era: 35,00 €.33,70 €El precio actual es: 33,70 €.
| Vendimia | 2022 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Procedencia | Italia |
| Tipo | Vino Tinto |
| Variedad de Uva | Barbera |
Barbera d’Alba Vigna del Cuculo es un vino tinto elaborado por Cavallotto en Castiglione Falletto, en las Langhe, y se obtiene a partir de uvas 100% Barbera que proceden de una parcela de Bricco Boschis. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración durante 2/3 semanas con sombrero sumergido, luego 24 meses en barrica de roble de Eslavonia y 3 meses en botella. Barbera d’Alba Vigna del Cuculo es un derroche de mermelada de frutos rojos en nariz con toques florales evolucionados y especiados, en boca es potente y redondo, envolvente y sabroso. De carnes a la brasa o quesos curados
Fabricante: Cavallotto
Barbera d’Alba Vigna del Cuculo
️ Castiglione Falletto, Piamonte
Cavallotto
barberá
2023
️ 13%
Fermentación espontánea a partir de levaduras autóctonas y maceración en sombrero sumergido durante 2/3 semanas según añada, luego 24 meses en barrica de roble, y finalmente 3 meses en botella antes de su salida al mercado.
Cereza, arándano y grosella abren una hermosa experiencia olfativa que continúa con aromas florales evolucionados y toques oscuros, especiados y minerales.
El sorbo es muy fresco, redondo y envolvente, refinado y potente.
Temperatura de servicio 16°-20°
Carnes a la brasa y quesos curados
Gran potencial de envejecimiento
Castiglione Falletto (CN)
La finca vinícola Cavallotto está situada en Castiglione Falletto, en Piamonte, y pertenece al territorio de uno de los municipios más importantes de las Langhe, dentro del cual se encuentran algunos de los crus más prestigiosos del mundo. el conjunto la denominación de Barolo. ¡Una historia que se remonta a 1928!
La propia empresa Cavallotto puede contar con uno de los crus más importantes, Bricco Boschis, repartido en una superficie de 23 hectáreas de viñedos. Hoy son los hijos de Olivio, Laura, Giuseppe y Alfio Cavallotto, quienes sostienen firmemente las riendas de la empresa. Además del viñedo Bricco Boschis, los Cavallotto compraron el 60% del histórico Vignolo cru en 1989. Ambos crus están dedicados al cultivo de Nebbiolo de Barolo.
La empresa, sin embargo, también posee otras parcelas, como cinco hectáreas de cultivo de Dolcetto (Vigna Melera y Vigna Scot), dos hectáreas de Barbera (Vigna del Cuculo), hasta a las que finalmente se suman las tres hectáreas restantes cultivadas con Grignolino, Freisa, Pinot Noir y Chardonnay.
En el viñedo, las opciones agronómicas están orientadas a respetar el medio ambiente, el ecosistema y la naturaleza; lo que se adopta entre hileras es un innovador sistema de viticultura ecológica, según el cual las plantas, conducidas según el método Guyot, alcanzan una densidad de 5.000 cepas por hectárea y se gestionan manteniendo bajos rendimientos por hectárea. , y son cuidados siguiendo el ritmo de las estaciones.
En la bodega, los espacios son funcionales y están diseñados para acompañar de la mejor manera posible el viaje de la uva hacia su transformación en vino. En definitiva, el resultado son vinos simplemente excelentes, capaces mejor que ningún otro de representar la más alta esencia enológica de las tierras de las Langhe.
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