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Bodega Cauzon Rosado 2021

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18,70 

Agotado

Rosado es un vino rosado elaborado por Ramón Saavedra, de la Bodega Cauzón, en Granada, España. Se elabora a partir de uvas Tempranilllo que fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas y maceran unas horas en acero. El afinamiento también tiene lugar en acero durante unos 6 meses. Se embotella sin filtración, clarificación ni adición de anhídrido sulfuroso. El rosado es ideal para el aperitivo con embutidos gracias a su frescura y sabor, sus delicados toques florales y afrutados

Fabricante: Bodega Cauzon

🍾 Rosado

🖼️ Granada, España

🏡 Bodega Cauzon

🍇 Tempranilllo

📅 2021

🌡️ 13%

🍷 Vino rosado

🛁 Vendimia manual, fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración durante unas horas en acero; la crianza se realiza siempre en acero durante unos 6 meses. Embotellado sin adición de anhídrido sulfuroso, filtración ni clarificación.

👃🏻 Floral con notas de bayas frescas, herbáceas y minerales

👅 Lleno pero ágil, fresco y sabroso, suave y persistente.

👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.

💕 Fiambre

😍 Un rosado con carácter de tinto

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Granada, España

Ramón Saavedra, de Bodega Cauzon, es uno de los pioneros del vino natural español, una persona excepcional y, a pesar de ser un grandísimo productor, dotado de una humildad fuera de lo común. Los viñedos de Bodega Cauzon alcanzan los 1.200 metros de altitud y el terruño es una locura. Arcilloso y calcáreo, pero no sólo eso, el suelo es rico en minerales, incluido el cuarzo, y el clima es variado. Montañoso y soleado, con fuertes oscilaciones térmicas y brisas marinas al rescate. Las uvas crecen perfectamente y producen vinos complejos de gran profundidad. El mínimo intervencionismo es la norma en la Bodega Cauzon, tanto en el viñedo, donde está prohibida cualquier forma de química sistémica, como en la bodega. El vino fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas y el anhídrido sulfuroso nunca se contempla como adición. Las largas maceraciones sobre los hollejos y la crianza en madera completan un cuadro de bodega realmente espectacular.

 

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