Bonavita Ilno’ 2021

Fabricante: Bonavita

Ilno

️ Faro Superiore, Sicilia

bonavita

Nocera 100%

2021

️  12,5%

Vino tinto

Nocera pura procedente de viñedos a 250/300 metros de altitud. sobre suelos de textura media caracterizados por capas de arcilla y toba calcárea. Vendimia de la uva entre la primera y segunda década de octubre y luego maceración con los hollejos durante 4 semanas. Sólo cemento durante 10 meses y luego un año de crianza en botella.

Violetas y rosas, frutos rojos, sotobosque y matorral mediterráneo con retornos yodados

Elegante y esbelto, pleno y delicioso, el final es persistente.

Temperatura de servicio 16°-18°

Arancino con ragú

Brillante y expresivo

Faro Superior, Messina

Faro es una microdenominación con apenas 25 hectáreas y sólo 5 productores.

Giovanni Scarone di Bonavita es uno de ellos, un joven microviticultor nacido en 1980, primera cosecha en 2006, y en esta zona posee 7 hectáreas de las cuales sólo 2,30 son de viñedo, el resto están destinadas a olivares y bosques.

Lo curioso es que en esta zona amenazada por el hormigón todo habla de Sicilia.

El mar está a un paso de distancia, pero al probar estos vinos lo primero que piensa es en el austero Piamonte con sus Barolos. Magia y misterio del vino.