Bonavita Rosato 2021
21,90 €
Agotado
Fabricante: Bonavita
🍾 Rosato
🖼️ Baliza superior, Sicilia
🏡 Bonavita
🍇 Nerello Mascalese 60%, Nerello Cappuccio 30%, Nocera 10%
📅 2021
🌡️ 12,5%
🛁 Las uvas proceden de cepas de hasta 80 años, sobre suelos arcillosos, tobáceos-calcáreos, maceran en los hollejos hasta 16 horas. La maduración se realiza en acero durante 6 meses
👃🏻 Floral con toques de cítricos y bayas, especialmente frambuesas, yodo y notas minerales
👅 Boca fresca y sabrosa, elegante y mineral, el cuerpo es medio, el tanino cortés y el final persistente
👍🏻 Temperatura de servicio 14°-16°.
💕 Salchicha negra de cerdo de Nebrodi
😍 Rosado pero con la garra del tinto
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Faro Superiore, Messina
Faro es una microdenominación de apenas 25 hectáreas y sólo cinco productores.
Giovanni Scarfone, de Bonavita, es uno de ellos, un joven microviticultor de 1980, primera cosecha en 2006, y en esta zona posee 7 hectáreas, de las cuales sólo 2,30 están plantadas de vid, el resto se destina a olivares y bosques.
Lo curioso es que en esta zona amenazada por el cemento, todo te habla de Sicilia.
El mar está a un tiro de piedra, pero al probar estos vinos el primer pensamiento vuela inmediatamente al austero Piamonte con su Barolo. La magia y el misterio del vino.