Bonavita Rosato 2023

Bonavita Rosato es un vino rosado elaborado por Bonavita en Faro Superiore, en la provincia de Messina, y obtenido a partir de uvas Nerello, Mascalese, Cappuccio y Nocera, vendimiadas manualmente. Las uvas se asientan sobre suelo arcilloso-calcáreo y proceden de plantas de 80 años. Levaduras autóctonas y maceración con hollejos durante 16 horas aproximadamente y crianza en acero durante 6 meses. Un derroche de matorral mediterráneo con toques de orégano y romero, notas cítricas y de frutos rojos, florales y yodados en nariz, Bonavita Rosato es fresco y mineral en boca, sabroso y de cuerpo medio, ideal también para degustar el jamón crudo local.

Fabricante: Bonavita

Rosa

️ Faro Superiore, Sicilia

bonavita

Nerello Mascalese 60%, Nerello Cappuccio 30%, Nocera 10%

2023

️  12,5%

Vino Rosado

Las uvas proceden de viñas de hasta 80 años, sobre suelo arcilloso, toba-calcáreo, maceran con los hollejos hasta 16 horas. El refinamiento se realiza en acero durante 6 meses.

Floral con notas cítricas y de frutos del bosque, especialmente frambuesas, yodo y notas minerales.

Fresco y sabroso en boca, elegante y mineral, el cuerpo es medio, los taninos amables y el final persistente.

Temperatura de servicio 14°-16°

Salchicha de cerdo negro de Nebrodi

Rosado pero con la pegada del Tinto

Faro Superior, Messina

Faro es una microdenominación con apenas 25 hectáreas y sólo 5 productores.

Giovanni Scarone di Bonavita es uno de ellos, un joven microviticultor nacido en 1980, primera cosecha en 2006, y en esta zona posee 7 hectáreas de las cuales sólo 2,30 son de viñedo, el resto están destinadas a olivares y bosques.

Lo curioso es que en esta zona amenazada por el hormigón todo habla de Sicilia.

El mar está a un paso de distancia, pero al probar estos vinos lo primero que piensa es en el austero Piamonte con sus Barolos. Magia y misterio del vino.