Bourgeois Diaz Blanc de Noirs 3 Botellas
225,40 € 215,90 €
Agotado
Fabricante:Burguesa Díaz
Caja de vino 3 botellas de champán
Champán BD'M, Pinot Meunier 100% - Dos botellas
Elaborado a partir de cepas de Pinot Meunier de unos 60 años de edad sobre suelos arcillosos, es quizá la cuvée más representativa de Bourgeois-Diaz. El vino fermenta y madura en barricas de acero y neutras. Permanece sobre lías durante 24/30, no se dosifica y sólo se producen 4.000 botellas. Nariz con aromas afrutados y cítricos, especialmente Bergamota, luego Violeta, se realza con notas minerales y recuerdos fragantes de panadería. Exuberante y rústico, arenoso, con cuerpo, muy largo.
Champán BD'RSPinot Meunier 100%
Elaborado con uvas procedentes de dos parcelas muy viejas de Meunier, 1935 y 1964, en suelos arcillosos. El 30% del néctar se prensa en barricas neutras, el resto en acero. La maceración dura 20/24 horas, la crianza 24/30 meses. Sin dosificar, 15 mg/l de SO2 total y sólo se producen 2000 botellas al año. Nariz muy interesante y rica, floral y ligeramente cítrica, bergamota y pomelo, luego ruibarbo, tomillo y otras hierbas. Fresco y ligeramente vinoso, rústico y salvaje, generoso y con un final muy largo.
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Crouttes-sur-Marne (Francia)
Jerome, una familia de productores de champán desde hace cuatro generaciones, está ahora al frente y se ha orientado decididamente hacia la viticultura biodinámica. Jerome es curioso y obsesivo, y cada año pone en marcha microvinificaciones con el objetivo de comprender aún más las características de sus parcelas.
La empresa está situada en el extremo occidental del Valle del Marne, a 70 km de París, precisamente en Crouttes Sur Marne y sus municipios circundantes.
Bourgeois Diaz consta de 7 hectáreas de viñedo, de las cuales 3,5 son de Pinot Meunier, 2 de Pinot Noir y 1,5 de Chardonnay, más una pequeña parcela de Pinot Blanc.
Las burbujas de Jerome denotan una elegancia superior y una pureza cristalina.
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