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Champagne Bourgeois Diaz BD'M Brut Nature N.M.

85,30 

Agotado

Fabricante: Burguesa Díaz

🍾 BD'M Brut Nature

🖼️ Crouttes sur Marne, Francia

🏡 Bourgeois Diaz

🍇 Pinot Meunier 100%

📅 N.M.

🌡️ 12%

🛁 Blanc de Blancs elaborado con uvas procedentes de la microparcela de Le Temple, en el extremo oeste de la denominación, en Nanteuil sur Marne, caracterizada por un terruño calcáreo que permite a la Chardonnay expresarse de manera increíble. Fermenta y madura parcialmente en madera neutra, luego permanece sobre las lías durante 24/30 meses

👃🏻 Delicadamente floral, luego muchos frutos rojos, mineralidad de grava, moderadamente picante, con tonos fragantes y de regaliz.

👅 Elegante y suave, con una sutil acidez que hace que cada sorbo sea una alegría, es muy persistente

👍🏻 Temperatura de servicio 8°-10°.

💕 Langosta

😍 Juguetón

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

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Crouttes-sur-Marne (Francia)

Jerome, una familia de productores de champán desde hace cuatro generaciones, está ahora al frente y se ha orientado decididamente hacia la viticultura biodinámica. Jerome es curioso y obsesivo, y cada año pone en marcha microvinificaciones con el objetivo de comprender aún más las características de sus parcelas.

La empresa está situada en el extremo occidental del Valle del Marne, a 70 km de París, precisamente en Crouttes Sur Marne y sus municipios circundantes.

Bourgeois Diaz consta de 7 hectáreas de viñedo, de las cuales 3,5 son de Pinot Meunier, 2 de Pinot Noir y 1,5 de Chardonnay, más una pequeña parcela de Pinot Blanc.

Las burbujas de Jerome denotan una elegancia superior y una pureza cristalina.

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