Bourgeois Diaz Champagne Meunier Justices 2017
144,50 €
Agotado
Fabricante: Burguesa Díaz
🍾 Champagne Meunier Justices
🖼️ Crouttes sur Marne, Champán
🏡 Bourgeois Diaz
🍇 Pinot Meunier
📅 2017
🌡️ 12,5%
🛁 Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maduración parcial en madera neutra, luego reposo sobre lías durante al menos 30 meses
👃🏻 Fragante como el pan recién horneado, perfumado a flores silvestres y frutos rojos maduros, mineral y ligeramente especiado.
👅 Exuberante y tensola burbuja es tan fina como su cuerpo, deliciosa
👍🏻 Temperatura de servicio 8°-10°.
💕 Tortelli con setas porcini
😍 Caballo de carreras
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Crouttes-sur-Marne, Champagne (Francia)
Jerome, una familia de productores de champán desde hace cuatro generaciones, está ahora al frente y se ha orientado decididamente hacia la viticultura biodinámica. Jerome es curioso y obsesivo, y cada año pone en marcha microvinificaciones con el objetivo de comprender aún más las características de sus parcelas.
La empresa está situada en el extremo occidental del Valle del Marne, a 70 km de París, precisamente en Crouttes Sur Marne y sus municipios circundantes.
Bourgeois Diaz consta de 7 hectáreas de viñedo, de las cuales 3,5 son de Pinot Meunier, 2 de Pinot Noir y 1,5 de Chardonnay, más una pequeña parcela de Pinot Blanc.
Las burbujas de Jerome denotan una elegancia superior y una pureza cristalina.
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