Bourgeois - Diaz MGM Champagne BD'N Brut Nature N.M.
147,00 €
Agotado
Fabricante: Burguesa Díaz
🍾 BD'N.M. Magnum
🖼️ Crouttes sur Marne, Champán
🏡 Bourgeois Diaz
🍇 Pinot Noir 70% Pinot Meunier 30%
📅 N.M.
🌡️ 12%
🛁 Champagne obtenido por la mezcla de dos uvas negras, predominantemente Pinot Noir, el objetivo es obtener un Champagne gastronómico, vinoso y potente. El 45% de la masa fermenta en madera, el resto en acero. Reposa en las lías durante 30 meses. No se dosifica, el contenido total de azufre es muy bajo y sólo se producen 2.600 botellas.
👃🏻 Flores marchitas de pétalos oscuros, luego frutos rojos y notas cítricas muy ligeras, mineral y ligeramente picante
👅 El sorbo es enérgico hecho elegante por la presencia masiva de Pinot Noir, sabroso y con cuerpo, exuberante y largo
👍🏻 Temperatura de servicio 8°-10°.
💕 Canapés de foie gras
😍 Adictivo, una botella nunca es suficiente
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Crouttes-sur-Marne, Champagne (Francia)
Jerome, una familia de productores de champán desde hace cuatro generaciones, está ahora al frente y se ha orientado decididamente hacia la viticultura biodinámica. Jerome es curioso y obsesivo, y cada año pone en marcha microvinificaciones con el objetivo de comprender aún más las características de sus parcelas.
La empresa está situada en el extremo occidental del Valle del Marne, a 70 km de París, precisamente en Crouttes Sur Marne y sus municipios circundantes.
Bourgeois Diaz consta de 7 hectáreas de viñedo, de las cuales 3,5 son de Pinot Meunier, 2 de Pinot Noir y 1,5 de Chardonnay, más una pequeña parcela de Pinot Blanc.
Las burbujas de Jerome denotan una elegancia superior y una pureza cristalina.
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